Часто задаваемые вопросы

Хачапури по-аджарски — классика для знакомства. Лодочка из теста с яйцом и маслом — разрываете тесто, вмешиваете яйцо в сыр и обмакиваете. Это ритуал. Имеретинский — если хотите более спокойный вариант с сыром внутри. По-мегрельски — максимум сыра сверху и внутри.

Берёте за «пупочек» (хвостик), переворачиваете, делаете маленький укус с края — выпиваете горячий бульон внутри, потом съедаете мясо. «Пупочек» традиционно не едят (это счётчик). Можно спросить официанта — покажет.

Прямые поставки от 7 хозяйств Грузии: Кахетия, Картли, Рача. Без российских дистрибьюторов. Это позволяет иметь редкие позиции: Ркацители на квеври (оранжевое), Хванчкара полусладкое, Рача Хвандзкара. Список обновляется при каждой поставке.

Да, тамада — опционально. Работаем с двумя тамадами: с опытом от 15 лет. Тосты на русском или на русском и грузинском параллельно. Живая музыка — грузинское трио или ансамбль полифонии. Стоимость тамады — 8 000–15 000 ₽ за вечер.

Да, в меню 12+ вегетарианских позиций: пхали всех видов, бадриджани, лобиани, имеретинский хачапури с сыром, гебжалия (сыр в сливках с мятой), аджапсандали (тушёные овощи), фасоль лобио.

Рядом с рестораном — платная парковка, 80 ₽/час. Дворовая территория — бесплатная стоянка, 10 мест. Метро в 7 минутах.

Да, доставка хачапури и хинкали по Москве. Хачапури упаковывается в тепловой бокс — сохраняет хрустящесть теста 30–40 минут. Доставка 45–60 минут, минимальный заказ 900 ₽.

Грузинский стол на свадьбу: суфра, хинкали, шашлык, горячее, вино. Мобильная тоне-печь — хачапури прямо на событии. Минимум 30 персон. Бронирование за 2–3 недели. Предоплата 30%.

В грузинском застолье нет спешки. По будням мы не ограничиваем время. В пятницу и субботу с 19:00 просим освободить стол через 2,5–3 часа, если заняты все места — предупредим при бронировании.

Орехи: в пхали, бадриджани, в некоторых соусах — всегда. Скажите официанту об аллергии на орехи — подберём блюда без них. Хинкали — пшеница (глютен). Хачапури — сыр (лактоза, молоко). Вся информация в меню.