О компании

Единственная дровяная печь в районе, нагретая до 480°C: пицца готовится за 90 секунд, тесто заквашивается 48 часов. Паста — вручную каждое утро. Моцарелла fior di latte — привозим из Кампании.

14Видов пиццы в меню
480°CТемпература дровяной печи
90 секундВремя приготовления пиццы
4.7Средний рейтинг 2МГис

Почему нам доверяют

  • Дровяная печь Stefano Ferrara

    Печь сделана в Неаполе вручную — единственная подобная в нашем районе. Температура 480°C. Пицца готовится 80–90 секунд, тесто не варится — запекается с хрустящим дном.

  • Паста — каждое утро вручную

    Паварески (паста-мастера) начинают работу в 8:00. Тальятелле, папарделле, равиоли с начинкой — свежие. Не из пачки. В 23:00 всё, что не съедено — не подаётся.

  • Продукты напрямую из Италии

    Моцарелла fior di latte из Кампании, прошутто из Пармы, 00-мука из Апулии. Некоторые позиции не имеют российских аналогов — это наш сознательный выбор.

  • Итальянский шеф-консультант

    Рецептуры разработаны совместно с Марко Де Лукой из Неаполя. Он приезжает раз в квартал, корректирует меню и обучает команду. Аутентичность — не маркетинг.

Наши специалисты

Опытная команда с профильным образованием и многолетней практикой.

  • Имя ФамилияГлавный специалист
  • Имя ФамилияСтарший эксперт
  • Имя ФамилияМенеджер проектов
  • Имя ФамилияКуратор клиентов

Галерея работ

Реальные результаты проектов, которые мы реализовали для клиентов.

  • Работа 1
  • Работа 2
  • Работа 3

Как мы работаем

  1. Выбрать стол или заказать доставку

    Бронирование стола онлайн или по телефону. Доставка — через сайт или приложение. Среднее время ожидания — 40 минут.

    5 минут

  2. Заказ у пиццайоло или официанта

    В траттории можно подойти к открытой печи и выбрать пиццу лично — пиццайоло расскажет о каждой. Официант принесёт меню с рекомендациями дня.

    по прибытии

  3. Ожидание — 10–25 минут

    Пицца — 10–12 минут (включая подготовку). Паста — 20–25 минут. Бесплатный хлеб с маслом и солью — пока ждёте.

    10–25 мин

  4. Оплата и повтор

    Карты, наличные, QR. Скидка 10% при заказе навынос при следующем визите — при показе чека.

    —

Документы и лицензии

  • Лицензия № 77-1234/25
  • Сертификат ISO 9001
  • Свидетельство СРО
  • Договор страхования ответственности

Работаем с 2015 года. Полный комплект документов предоставляется по запросу.

Приходите — убедитесь сами

Столы для 2–12 гостей. Бронирование за 2–24 часа. Доставка пиццы и пасты по Москве за 40 минут.

Забронировать стол