О компании

Живые устрицы от прямых поставщиков из Нормандии и Приморья — 5 видов всегда в наличии. Рыба прилетает из Мурманска, Норвегии и Владивостока 3 раза в неделю. Готовим на углях, пару и в виде карпаччо. Никакой замороженной рыбы в основном меню.

5Видов живых устриц всегда в баре
3Поставок свежей рыбы в неделю
48 часовМаксимальный «возраст» рыбы в меню
4.8Средний рейтинг

Почему нам доверяют

  • Поставки рыбы 3 раза в неделю

    Понедельник — рыба из Мурманска. Среда — из Норвегии. Пятница — с Дальнего Востока. Ничего не лежит более 48 часов. Дата поставки указана на доске в зале.

  • 5 видов живых устриц — ежедневно

    Устрицы хранятся в специальных боксах с морской водой при 4°C. Поставщики: Нормандия (Fine de Claire, Жилярдо), Бретань, Приморский край. Открываем устрицы при вас — вы видите жизнеспособность.

  • Без замороженных продуктов в основном меню

    Всё, что в карте — охлаждённое или живое. Никакой «оттаявшей форели» под видом свежей. Если сегодня нет дорады — скажем честно и предложим альтернативу.

  • Устричный мастер в зале

    Наш устричный мастер Владимир Лошкарёв расскажет о каждом виде устриц: происхождение, минеральность, рекомендуемый сопроводитель. Новичкам — вводный гид за 5 минут.

Наши специалисты

Опытная команда с профильным образованием и многолетней практикой.

  • Имя ФамилияГлавный специалист
  • Имя ФамилияСтарший эксперт
  • Имя ФамилияМенеджер проектов
  • Имя ФамилияКуратор клиентов

Галерея работ

Реальные результаты проектов, которые мы реализовали для клиентов.

  • Работа 1
  • Работа 2
  • Работа 3

Как мы работаем

  1. Бронирование

    Стол на ужин — онлайн или по телефону. Устричный бар с 17:00 — без брони, приходите. Сет по пятницам/субботам — только по броне.

    —

  2. Встреча и карта рыбного дня

    Официант принесёт «Карту дня»: что прилетело сегодня, из какого региона, сколько весит. Устричный мастер представит актуальных устриц.

    по прибытии

  3. Устрицы и закуски

    Начните с устриц и карпаччо — готовятся при вас, 3–5 минут. Открывают устрицы у столика. Прохладное белое вино — к первой подаче.

    5 минут

  4. Горячее и десерт

    Рыба на углях — 15 минут. Морепродукты в сковороде — 10 минут. Завершение: сорбет из лемонграсса или шоколадный мусс.

    15 минут

Документы и лицензии

  • Лицензия № 77-1234/25
  • Сертификат ISO 9001
  • Свидетельство СРО
  • Договор страхования ответственности

Работаем с 2015 года. Полный комплект документов предоставляется по запросу.

Попробуйте настоящее море в Москве

Стол на 2–14 гостей. Устричный бар — без брони с 17:00. Деловые ужины и романтические вечера — по предварительной записи.

Забронировать стол