Наши услуги

Мраморная говядина Блэк Ангус выдержки от 28 до 90 дней. Открытый угольный гриль José Ignacio — гость видит стейк на огне. Карта из 180 вин, сомелье в зале. Никаких соусов «дополнительно» — мясо говорит само за себя.

  • Мраморные стейки

    Рибай, Нью-Йорк стрип, T-Bone, Томагавк. Говядина Блэк Ангус из Австралии и Аргентины. Выдержка сухая 28–90 дней — собственная камера выдержки в ресторане. Прожарка от rare до well done.

    от от 2 900 ₽Заказать

  • Альтернативные отрубы

    Фланк, Скёрт, Хэнгер, Флэт Айрон. Отрубы для тех, кто знает: не вырезка, но не хуже — часто интереснее. Стоят в 1,5–2 раза дешевле премиальных.

    от от 1 800 ₽Заказать

  • Блюда на открытом гриле

    Рёбра говяжьи BBQ 12 часов, корейка ягнёнка на углях, куриные бёдра с тимьяном. Гриль José Ignacio — угольный, без газа. Гости видят огонь.

    от от 1 200 ₽Заказать

  • Винотека

    180 наименований: Бордо, Бургундия, Тоскана, Риоха, Аргентина, Австралия. Бокальная карта 18 позиций. Сомелье — WSET Level 2, поможет с выбором под конкретный стейк.

    от от 590 ₽/бокалЗаказать

  • Деловой ужин

    Тихий зал на 4–10 гостей, персональный официант. Синхронная подача, счёт на юрлицо. Закрывающие документы — в 3 рабочих дня.

    от от 4 500 ₽/чел.Заказать

  • Банкет и приватный зал

    Приватный зал на 10–40 гостей. Стейк-меню или составное с рибаем, рёбрами и закусками. Предоплата 30%, бронирование за 5 дней.

    от от 5 500 ₽/чел.Заказать

  • Мастер-класс на гриле

    Группа до 8 человек. Шеф-повар обучает выбору отруба, определению прожарки, технике гриля. По итогу — съедаете приготовленное вами мясо.

    от 5 900 ₽/чел.Заказать

  • Вынос стейков

    Охлаждённые стейки навынос: выбираете отруб, мы упаковываем с инструкцией. Готовите дома. Говядина та же, что подаём в зале.

    от от 1 500 ₽/стейкЗаказать

Как мы работаем

  1. Бронирование стола

    Онлайн или по телефону. Укажите число гостей и предпочтения (тихий зал, место у гриля, деловой формат). Подтверждение за 30 минут.

    3 минуты

  2. Выбор мяса

    Официант принесёт доску с образцами отрубов — потрогаете, увидите мраморность вживую. Объяснит разницу в выдержке. Сомелье порекомендует вино.

    по прибытии

  3. Приготовление на открытом гриле

    Ваш стейк готовится на угле José Ignacio. Среднее время — 15–20 минут. Официант сообщит, когда готово.

    15–20 мин

  4. Подача и проверка

    Шеф-повар лично проверяет прожарку термометром перед подачей. Стейк подаётся с деревянной доски с соусником.

    —

Настоящий стейк требует правильного места

Стол на 2–10 гостей. Деловые ужины и частные вечера в отдельном зале. Бронирование с подтверждением за 30 минут.

Забронировать стол